ドライトマトの炊き込みごはん（スクイオイア テイスト）
ドライトマトの炊き込みごはん（スクイオイア テイスト）
では、早速本日の創作料理です。
以前にれんこんと豚のドライトマト煮を作ってから、
ドライトマトと魚醤の組み合わせが
とっても気に入ってしまいました☆
この旨味を生かして、炊き込みごはんにして見たら
おいしいかも・・・と、早速作ってみました！
うす揚げとたっぷりのしょうがも加えて。
とてもシンプル、はっきり言って地味なルックスですが＾＾；
旨味たっぷりでしみじみおいしい！
しょうがの香りでナンプラーの独特の風味も気になりません。
なかなかナンプラーを使い切る事ができないので、
こんな感じで普段のごはんに取り入れて見ようと思います。
レパートリーも増えますね。
（ちなみに、この日の夕食はこれとサバの塩焼き、
茄子の和風サルサ和え、なめこともやしのお味噌汁でした。）
材料
ドライトマト・・・・・・・・・・・・6個
米・・・・・・・・・・・・・・・・・3合
うす揚げ・・・・・・・・・・・・・・1枚
しょうが・・・・・・・・・・・・・・2かけ
スクイオイア・・・・・・・・・・・・小さじ1
＜A＞
ナンプラー・・・・・・・・・・・・・大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
＋3合分の水
1：米は洗って、ざるにあけて水気を良く切る。
ドライトマトははさみで細かく切り、
適量の水につけて戻しておく。
2：うす揚げは油抜きをして、縦半分に切って
千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
3：炊飯器の釜に米を入れ、1のドライトマトを戻し汁ごと入れ、
2のしょうが・うす揚げ、＜A＞の調味料を入れる。
3合分の水を加えて、良く混ぜあわせて炊く。
おーーーいすぃーーーーー♪